オイルサーディン
ここ最近、この時期になるとイワシを大量に購入する♪
今年はすっごーーーく良いイワシが手に入り、テンション上がる〜⤴︎
トロ箱で買って、150尾。
去年はオイルサーディン、そのままをお出しした。
今年は今月のsalonのメニューである、オイルサーディンのマリネの仕込み。
全てをオイルサーディンに♪
最後らへんは捌く作業に飽き飽きしてくるけど、
並べてみると可愛い💕（笑）
量が多いのでじっくりと2時間かけて…
オイルサーディン出来上がり♪
相変わらずの自画自賛やけど、
全く生臭さもなくて、美味しくできた😆
salonではマリネにしますが、
ホントにささっとマリネ。
いつもはアンチョビも仕込むんやけど、
まだ去年のが残ってるし。
作業的には楽チンやったかな。
楽しんでもらえると良いなぁ♪
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