蜜香紅茶

いつもsalonでは

デザートの時にはコーヒーをお出ししてますが

今月は台湾で購入した

「蜜香紅茶」をお出しする予定です♪

あるサイトからの抜粋ですが…

「蜜香紅茶の魅力は、蜜のような甘い香りととろけるような後味です。

この甘さはウンカという虫に茶葉を噛ませる台湾独自の製法に起因します。

茶葉をウンカという虫に噛ませ、自らの傷を癒そうとする働きによって、とろけるような甘さと芳醇な香りが生み出されます。

ウンカが飛来するためには無農薬であることが条件です。

ウンカに噛まれた茶葉を一枚一枚確認しながら手摘みで収穫されます。

独自の製法を用い大変な手間をかけて作られる為、生産量が少なく台湾国内でそのほとんどが消費されてしまう、とても希少なお茶です。」

私自身がコーヒー派なので

うまく紅茶を淹れれませんが💦

また以前持っていた中国茶器を処分してしまったので

できるだけ近い淹れ方にしたいと思ってます😊

パイナップルケーキのお供に♪

土曜にキャンセルが出ましたので

2席空いております♪